Roma – Festeggia dieci anni Obicà mozzarella bar, catena di ristorazione legata a specialità casearie artigianali come la mozzarella di bufala campana Dop e la burrata pugliese, insieme a presidi Slow Food. In occasione del compleanno, l’insegna da oggi perde la ‘K’ finora utilizzata (Obikà) “per valorizzare l’origine tutta italiana dell’idea”, si legge in una nota dell’azienda, “un esempio di successo made in Italy con fatturato 2014 di 20 milioni di euro solo in Italia, +20% sul 2013, nonostante la crisi, e di 30 milioni di euro complessivamente”. Oggi Obica conta 21 locali sparsi tra Roma, Milano (foto), Firenze, Palermo, Londra, New York, Dubai e il Giappone e oltre 400 dipendenti. E, tra il 2015 e il 2016, sono previste otto nuove aperture.
