Tre formaggi sardi diventano presidi Slow Food

Roma – Tre formaggi sardi hanno recentemente ottenuto il riconoscimento come presidi Slow Food. Si tratta del pecorino dell’alta Baronia, la fresa di Ittiri e l’axridda di Escalaplano. Il primo è un formaggio a pasta dura di forma cilindrica prodotto nell’area del parco naturale dell’Oasi di Tepilora. Il secondo è un formaggio di pecora fresco,

Niederkofler e Petrini vincitori del Premio Eckart Witzigmann

Bolzano - Si è svolta domenica 6 settembre, presso il Noi Techpark di Bolzano, la cerimonia di consegna del Premio Eckart Witzigmann. Vincitori del riconoscimento, ideato dallo chef austriaco eletto 'cuoco del secolo' dalla Guida Gault et Millau, lo chef altoatesino Norbert Niederkofler, che ha lavorato con lo stesso Witzigmann, e il fondatore di Slow

Slow Food, un nuovo format online per Terra Madre-Salone del Gusto

Torino - Terra Madre-Salone del Gusto, l'evento internazionale su cibo e ambiente organizzato da Slow Food insieme alla regione Piemonte e alla Città di Torino, cambia formula. L'emergenza sanitaria, infatti, ha impedito il consueto svolgimento della manifestazione. Dunque, nell'arco di sei mesi, si svolgeranno diversi eventi online. Solamente i Laboratori del Gusto si potranno tenere

2020-07-23T10:50:19+01:0023 Luglio 2020 - 10:33|Categorie: Fiere|Tag: , , |

Nasce il presidio Slow Food del pecorino di Carmasciano

Avellino - Il pecorino di Carmasciano, formaggio prodotto in Irpinia, nella Valle d'Ansanto, diventa presidio Slow Food. Viene così tutelato il prodotto che oggi è realizzato da sole sei aziende. Questo formaggio si caratterizza per due peculiarità. Innanzitutto, per le esalazioni di zolfo del territorio in cui viene prodotto che, entrando nel circolo della crescita

2020-07-07T09:47:21+01:007 Luglio 2020 - 09:47|Categorie: Formaggi|Tag: , |

Coca Cola acquista Lurisia per 88 milioni di euro. Si interrompe la collaborazione con Slow Food

Roccaforte Mondovì (Cn) - Coca-Cola HBC Italia ha sottoscritto un accordo preliminare per l'acquisizione di Acque Minerali, azienda del settore beverage nota col marchio Lurisia, attualmente controllata congiuntamente dal fondo d'investimento privato Idea Taste of Italy, gestito da Dea Capital Alternative Funds Sgr, dalla famiglia Invernizzi e da Eataly Distribuzione. Il valore dell'azienda è stato

2019-09-19T10:09:50+01:0019 Settembre 2019 - 09:45|Categorie: acqua, Mercato|Tag: , , |

Inalpi: il Bilancio Sociale 2018 sarà presentato il 21 settembre, a Bra

Moretta (Cn) - Il Bilancio Sociale 2018 di Inalpi sarà presentato sabato 21 settembre alle ore 16, nella Sala consiliare del Comune di Bra, all’interno della tavola rotonda organizzata da Slow Food dal titolo “Ricette di dialogo”. All'incontro saranno presenti Grace Aigbeghian, mediatrice nigeriana per le vittime di tratta, Elena Perlino, fotografa e autrice di Pipeline,

2019-09-16T09:39:21+01:0016 Settembre 2019 - 10:30|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

Presentata oggi a Milano l’edizione 2019 di Cibus Connect. Attesi 3mila buyer esteri

Milano - E’ stata presentata oggi a Milano la prossima edizione di Cibus Connect, che si terrà a Parma il 10 e 11 aprile 2019. Un evento dalla formula smart, organizzato negli anni dispari, che rispetto all'edizione 2017 ha raddoppiato espositori e spazi fieristici occupati. A Parma, per l'edizione 2019, sono attesi circa 10mila visitatori

2019-02-28T16:03:50+01:0026 Febbraio 2019 - 13:24|Categorie: Fiere|Tag: , , , , |

Salone del Gusto (Torino, 20-24 settembre): Inalpi official partner della Piazza del gelato

Moretta (Cn) - Anche per l'edizione 2018, Inalpi sarà presente a Terra Madre Salone del Gusto, in scena a Torino da oggi e fino al 24 settembre, con eventi e corner per la degustazione dei prodotti. "La rinnovata partecipazione dell'azienda di Moretta è testimonianza concreta della condivisone di valori che la kermesse propone. E ai

Il Gruppo Formaggi del Trentino porta le sue eccellenze a Cheese (Bra,15-18 settembre)

Trento - Il Gruppo Formaggi del Trentino sarà presente alla ventesima edizione di Cheese, la manifestazione di Slow Food dedicata ai formaggi provenienti da tutto il mondo, in scena a Bra (Cn), dal 15 al 18 settembre. Nei banchi d’assaggio del Gruppo sarà possibile degustare alcune delle sue eccellenze, come il casolet a latte crudo

La Filiera alpino piemontese come valore nella distribuzione: convegno Inalpi a Cheese, il 17 settembre

Moretta (Cn) - “La Filiera del latte alpino piemontese come valore nella distribuzione”. E’ questo il titolo di un convegno, organizzato da Inalpi, che si terrà domenica 17 settembre al Cheese di Bra (Cn), in piazza XX Settembre, presso lo stand Piazza del Gelato, alle ore 17. L’incontro, in particolare, analizzerà il tema della filiera

Cina, lo stop all’import di formaggi con muffe non è “un problema politico”

Pechino (Cina) - “Non c'è un problema politico, ma di regolamenti”. Così ha spiegato Wu Jing-chun, vice direttore Europa del ministero del Commercio, l’inatteso stop all'import cinese di formaggi con muffe, come gli italiani gorgonzola e taleggio e i francesi camembert e roquefort), con una dichiarazione rilasciata a margine del lancio del settimo congresso Slow

2017-09-11T11:44:11+01:0011 Settembre 2017 - 10:38|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , |

Inalpi a Cheese (Bra, 15-18 settembre): tutti gli appuntamenti

Moretta (Cn) - Inalpi sarà presente a Cheese, manifestazione organizzata da Slow Food che si terrà a Bra (Cn), dal 15 al 18 settembre. L’azienda di Moretta (Cn) sarà protagonista in Piazza del Gelato (piazza XX Settembre, Bra) attraverso la fornitura ai Maestri Gelatieri della materia prima: il latte 100% alpino piemontese. Durante la manifestazione,

2017-09-11T09:47:08+01:0011 Settembre 2017 - 09:47|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , , |
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