Roma – Sarà in edicola a partire da giovedì 21 dicembre il nuovo inserto del quotidiano La Repubblica dedicato al mondo del cibo. L’allegato settimanale, chiamato Food, intende fare il punto sul settore a 360 gradi, dagli chef alle aziende, passando per le materie prime e l’export. “Storie di protagonisti”, si legge nell’articolo di presentazione, “che affrontano il mercato partendo da un sogno che poi si traduce in business ed economia reale. Dall’artigiano allo chef, dal negoziante al produttore, dal designer al sommelier, al cameriere, al viticoltore: ognuno di loro ha un percorso che vale la pena svelare e noi proveremo a farlo. E sempre le storie sono la chiave di volta di un’informazione che vuole essere al servizio del lettore la cui curiosità oggi, quando si parla di cibo, ha diritto di essere saziata, al di là dei consigli per una nuova ricetta. In un mondo sempre più globalizzato chi legge, chi consuma cerca una guida di qualità per distinguere ciò che è utile o semplicemente buono da ciò che fa male o è superfluo”.
