Vercelli – Le Stagioni d’Italia – progetto dell’azienda agricola Bonifiche Ferraresi dedicato alla realizzazione di prodotti alimentari – presenta a scaffale una novità di prodotto: il Risoricco. Si tratta di un riso arricchito con selenio e iodio, due minerali dalle proprietà anti-age. Il riso nasce dalla collaborazione tra le aziende agricole vercellesi Commenda di Santhià e tenuta Bigona di Villarboit (amministrate da Roberto Giallombardo), Mariangela Rondanelli, ricercatrice dell’Università di Pavia, e Attilio Giacosa, coordinatore scientifico del dipartimento di Gastroenterologia del Policlinico di Monza. Dopo due anni di test, e l’ottenimento del brevetto, la produzione di questo riso è stata avviata su 200 ettari di risaie a Jolanda di Savoia, in provincia di Ferrara. L’applicazione di iodio e selenio avviene in campo, senza agire sulla pianta o sul chicco, ma attraverso l’utilizzo di fertilizzanti fogliari in fase di maturazione. Il trattamento avviene in modalità meccanizzata, ed è eseguito 10-15 giorni prima della raccolta. Il prodotto è in commercio in alcune catene della Gd con la varietà Volano.
