Codroipo (Ud) – Nei primi nove mesi del 2020, le vendite di Montasio Dop hanno registrato un incremento di +7,8%. Il risultato è stato ottenuto grazie alla fiducia che i consumatori ripongono nella Dop, infatti, Valentino Pivetta, presidente del Consorzio di tutela commenta: “Il nostro è un formaggio dall’alto valore nutrizionale, legato alla tradizione e di qualità elevata che si distingue per le sue proprietà organolettiche e le caratteristiche di distintività. Si evidenzia, infatti, una crescita del Montasio di media stagionatura (oltre i 150 giorni) quando il formaggio raggiunge più gusto e armonia”. Nei piani del Consorzio, figurano ulteriori attività di valorizzazione che coinvolgeranno tanto le insegne della distribuzione, quanto il settore Horeca e le gastronomie specializzate nel Nord Italia e in Austria.
