Bologna – Il 2020 si è chiuso con il segno più per la Mortadella Bologna Igp. Secondo i dati dell’ente di certificazione Ifcq si registra una produzione di oltre 37,6 milioni di kg con un incremento dell’1,1% rispetto al 2019. Anche le vendite hanno registrato un aumento dell’1% con 32 milioni di kg di prodotto venduto. L’incremento è stato trainato dal mercato interno, mentre le vendite all’estero hanno subito una battuta d’arresto. I canali più performanti sono stati il normal trade, in cui è stato registrato un +18% rispetto al 2019 (elaborazioni Consorzio su dati Ifcq) e la Distribuzione organizzata con un incremento del +6,1% (dati Iri), che sono riusciti a compensare le perdite del mondo Horeca. Secondo i dati Iri (ipermercati, supermercati e superette), il banco taglio – che per la Mortadella Bologna costituisce il 70% del totale delle vendite – ha registrato un aumento del 2,8%, mentre nel peso imposto, in larga parte costituito dall’affettato, l’aumento registrato è stato a doppia cifra, pari al 17%. “È motivo di grande soddisfazione per il Consorzio registrare un incremento delle vendite di Mortadella Bologna Igp in un anno così particolare come il 2020 – dichiara Corradino Marconi, presidente del Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna. “Crediamo che il maggior tempo passato a casa, dovuto al lockdown e allo smartworking, abbia fatto crescere nel consumatore la voglia di vivere al meglio il tempo da condividere con la propria famiglia, portandolo così ad orientare le scelte di consumo verso prodotti di qualità, tutelati e garantiti come la Mortadella Bologna Igp”.
