Bologna – Nasce all’interno dell’università Alma Mater Studiorum di Bologna il progetto europeo Oleum, coordinato da Tullia Gallina Toschi, professoressa del dipartimento di Scienze e Tecnologie agroalimentari. Con un solo obiettivo: trovare soluzioni innovative che permettano di garantire la qualità e l’autenticità dell’olio di oliva, combattendo i tentativi di frode, le miscelazioni illegali e il commercio di finti extravergine. Quattro anni di studio e ricerca hanno permesso di realizzare strumenti ad hoc capaci di identificare e verificare l’origine geografica delle referenze. L’iniziativa, finanziata con cinque milioni di euro derivanti dal programma Horizon 2020, coinvolge 21 partner internazionali di origine europea ed extraeuropea.
