Firenze – Ottimo 2015 in casa pecorino toscano Dop. L’anno appena concluso registra oltre 17,5 milioni di latte lavorato per la Dop e 1 milione e 361mila forme prodotte, con un incremento del 2,52% rispetto al 2014. Ben 1 milione e 100mil, invece, le forme vendute, tra pecorino toscano tenero e stagionato, pari ad una crescita del 7,13% rispetto all’anno precedente. Il fatturato al consumo ha raggiunto i circa 50 milioni di euro, dei quali oltre 10 provenienti dall’estero. Le esportazioni confermano infatti un trend positivo, mettendo a segno una crescita del 17,17%.
