Colceresa (Vi) – Pedon, azienda specializzata in prodotti a base di legumi, cereali e semi, presenterà in occasione di Tuttofood (Fiera Milano, 8-11 maggio) le ultime soluzioni vegetali pronte e a lunga conservazione. Le nuove referenze sono due: il Minestrone di verdure con fagioli cannellini e la Vellutata di zucca e carote. I prodotti – cotti al vapore, con ingredienti 100% naturali e senza conservanti – sono adatti per un consumo domestico o out of home grazie al confezionamento in doypack, monoporzione e microondabile, si conservano a temperatura ambiente e vantano una shelf-life di 18 mesi. Come fanno sapere dall’azienda, i piatti pronti a base vegetale sono al centro degli investimenti più significativi del reparto Ricerca & Sviluppo di Pedon e interpretano la richiesta del consumatore di prodotti che semplificano il consumo con la garanzia di alti standard qualitativi. L’innovazione di Pedon si inserisce infatti in un contesto di mercato vivace e dinamico: i primi piatti a lunga conservazione, hanno sviluppato nel 2022 un giro d’affari di circa 170 milioni di euro (fonte Iri) con una crescita nell’ultimo triennio del 24%. Anche a livello di presenza in famiglia è un mercato positivo che, nell’ultimo anno, ha visto crescere la penetrazione del 44,3% (fonte Gfk).
