Roma – Le basi precotte e surgelate dell’originale Pinsa Romana firmata Di Marco da oggi sono anche multicereali. Dal sapore rustico e dal caratteristico profumo di grani antichi, la nuova referenza va ad ampliare la ricca gamma di prodotti frozen dell’azienda dedicati al mondo Horeca, rispondendo alle esigenze di consumo di un pubblico sempre più attento alla salute e al corretto apporto di fibre nella propria alimentazione. Le nuove basi sono arricchite con semi e fibre: al caratteristico mix di farine per Pinsa Romana Di Marco – che comprende frumento, riso e soia unite a pasta acida di frumento essiccata, olio Evo, sale e lievito – sono infatti state aggiunte avena, segale, malto d’orzo, semi di zucca, di lino e di girasole. Dopo 72 ore di lenta lievitazione, l’impasto viene spianato e lavorato a mano dagli esperti artigiani pinsaioli Di Marco. Ogni base viene poi sottoposta ad una rapida precottura e infine surgelata per conservarne intatte le proprietà e la freschezza. La Pinsa Romana Multicereali è facile da preparare: si conserva fino a 18 mesi nel congelatore a -18°; al momento dell’utilizzo, si scongela in pochi minuti a temperatura ambiente e richiede tempi di cottura che variano in base al tipo di forno.
