Torino – Sarà operativa presto, anche in Sicilia, un centro di studio, formazione e promozione della cultura enogastronomica regionale aperta a studenti, professionisti e cultori della tradizione millenaria isolana, una vera e propria Accademia di arti culinarie. Lo ha reso noto venerdì il maestro pasticcere Nicola Fiasconaro al Salone del gusto di Torino, nel corso di un incontro sul panettone biologico, promosso in collaborazione con l’Università’ degli studi di scienze gastronomiche. A margine dell’incontro è stata anche annunciato l’accordo in forza del quale gli studenti dell’Università degli studi di scienze gastronomiche di Pollenzo (Torino) inizieranno un periodo di stage formativo presso la Bottega di pasticceria Fiasconaro a Castelbuono (Pa). (NC)
