Medesano (Pr) – Duro attacco di Report a Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano, in un servizio andato in onda ieri. Rosa Maria Aquino, inviata della trasmissione di Rai Tre, si è recata nel negozio dell’azienda agricola Bertinelli a Medesano (Parma) scovando il ‘Senza’, formaggio di filiera a pasta dura stagionato 23 e 36 mesi, prodotto dallo stesso presidente ma con caglio vegetale e non animale. Un similare che avrebbe anche “lo stesso sapore del Parmigiano Reggiano”, secondo quanto dichiara l’addetta alle vendite del negozio. Il problema è che lo statuto del Consorzio vieta al presidente la produzione di similari (“prodotti appartenenti alla stessa tipologia merceologica del Parmigiano Reggiano e con questo comparabili e/o concorrenti”), pena la decadenza dalla carica di consigliere. Bertinelli, raggiunto dalla giornalista, è stato colto un po’ di sorpresa e sul momento non ha commentato. Ha poi scritto alla trasmissione per precisare che la produzione è marginale, e avviene con una tecnologia diversa rispetto alla Dop. Lo stesso Mipaaf, sottolinea Bertinelli, lo ha classificato come un formaggio non comparabile al Parmigiano e non concorrente.
