Il progetto di formazione Assica-Ambasciatori del gusto approda a Salerno
Salerno - Si è tenuto oggi presso l'Ispeoa 'Roberto Virtuoso', in via Salvatore Calenda, 6 a Salerno, l’incontro del progetto di formazione promosso da Assica,
Cun tagli freschi: continuano i cali, ma per le cosce solo tre centesimi in meno sulle pesanti
Parma - Come settimana scorsa, la seduta della Cun sui tagli freschi conferma un trend di forti cali su coppa per stagionatura, spalla, trito, pancette,
Cun suino vivo: il pesante Dop sotto 1,90 euro/kg dopo sei mesi (1,892)
Parma - Decisamente gli 1,8 centesimi di decremento con cui due settimane fa la Cun di Parma quotava il vivo a 1,955 (leggi qui) erano
La scomparsa di Lorenzo Rovagnati (3). Il cordoglio di Assica
Milano - “Un sentimento di smarrimento e di profondo dolore ci accompagna da ieri sera, quando abbiamo appreso la notizia della scomparsa di Lorenzo Rovagnati.
La scomparsa di Lorenzo Rovagnati (2). Il ricordo di Angelo Frigerio
Biassono (Mb) – C’è un dolore più grande del veder morire il proprio figlio? No, non c’è. E lo scrive chi l’ha vissuto in prima
Museo del Salame Felino: il 12 ottobre l’inaugurazione della nuova sede
Felino (Pr) - Il Museo del Salame Felino cambia casa. Per l'occasione, è stato organizzato un evento di presentazione sabato 12 ottobre alle 10.30 presso
Cun tagli freschi: altri 4 centesimi sulle cosce Dop (6,43 euro/kg!). Rialzi su gola, trito, spalla, pancetta. La coppa scende a 7,15 euro/kg
Parma - Dopo il record annunciatissimo della quotazione del suino vivo, sancito con un 2,347 euro/kg e una tendenza del 23,8% in tre mesi, era
Cun suino vivo: record storico superato. Il maiale raggiunge i 2,347 euro/kg
Parma- È record. Come previsto settimana scorsa, la Cun odierna aggiorna il prezzo del suino vivo con un ulteriore aumento di 3,3 centesimi, portando la
Coati: il prosciutto cotto Oro Rosa Riserva nella Top 10 del Gambero Rosso
Arbizzano di Negrar (Vr) - Ottimo risultato per il prosciutto cotto Oro Rosa Riserva di Coati, che supera il blind tasting condotto da una giuria
Europa: export di suino stabile nei primi sette mesi del 2024. Cresce la Germania (+17%)
Bruxelles (Belgio) – Nei primi sette mesi di quest'anno, la quantità di carne suina esportata dagli Stati membri dell’Unione Europea verso i Paesi terzi si
Sostenibilità: Parmacotto collabora con Regusto e Too Good To Go
Parma – In occasione della Giornata internazionale della consapevolezza sugli sprechi e le perdite alimentari, tenutasi il 29 settembre, Parmacotto Group ha annunciato, nell’ottica della
Cina, prezzi della carne di maiale in aumento da maggio: raggiunti i 3,98 euro/kg ad agosto
Pechino (Cina) – I prezzi della Carne Suina in Cina hanno ripreso ad aumentare dallo scorso maggio, passando dai 3,13 euro/kg di aprile ai 3,98
Cun tagli freschi: gli aumenti non si fermano. Coscia Dop a 6,33 euro/kg(!), macelleria in forte rialzo (+30/50 cent), cala solo la coppa (a 7,40 euro/kg)
Parma - Il probabile record della quotazione del suino vivo, che è a un passo e che dovrebbe arrivare giovedì prossimo, dà ulteriore benzina ai macellatori,
Cun suino vivo. Il record storico dista solo 1,5 centesimi. Oggi il maiale vale 2,314 euro/kg
Parma - Come prevedibile, il suino vivo italiano torna a superare la soglia dei 2,30 euro/kg per la seconda volta nella storia. La prima è
