Beretta presenta il calendario dell’Avvento dei Salamini e le palline natalizie
Trezzo sull'Adda (Mi) - In occasione delle festività natalizie, Fratelli Beretta presenta il Calendario dell’Avvento dei Salamini Beretta e le Palline Natalizie. Il Calendario dell’Avvento
Cun tagli freschi: calano solo le cosce (-2 centesimi), è un nuovo equilibrio?
Parma - Continua a calare il vivo (leggi qui), ma i macellatori difendono il listino e cedono soltanto sulle cosce Dop: -2 centesimi sia sulle
Cun suino vivo: altri 4 centesimi in meno, il pesante Dop a soli 3 centesimi dai 2 euro/kg. E i macelli?
Parma - Non accenna a diminuire la caduta del costo del vivo. Anche oggi, la Cun ha decretato 4 centesimi in meno, spingendo i prezzi
Successo per Coati a ‘Salumi da Re’
Arbizzano di Negrar (Vr) - Anche quest’anno il Salumificio F.lli Coati ha preso parte all’edizione appena conclusa di Salumi da Re (25-27 ottobre), la manifestazione
Furlotti&C: da Intesa Sanpaolo finanziamento di cinque milioni di euro per lo sviluppo sostenibile
Medesano (Pr) - Furlotti & C. beneficerà di un finanziamento di Intesa Sanpaolo pari a cinque milioni di euro per gli investimenti a sostegno dello
L’Istituto valorizzazione salumi italiani torna al Salone della Csr e dell’innovazione sociale
Milano - L'Istituto valorizzazione salumi italiani partecipa al Salone della Csr e dell’Innovazione Sociale, in scena dall’8 al 10 ottobre 2025 presso l’Università Bocconi di Milano.
In scena il 15 ottobre a Modena la Giornata della Suinicoltura
Modena - Tutto pronto per la Giornata della Suinicoltura, giunta all'ottava edizione. L'evento, moderato da Anna Mossini e Andrea Bertaglio, si terrà mercoledì 15 ottobre
Villani acquisisce il 100% del prosciuttificio friulano Nuova Mondial
Castelnuovo Rangone (Mo) - Villani annuncia di aver acquisito la piena proprietà del prosciuttificio Nuova Mondial a San Daniele del Friuli (Udine), di cui già
Assica-Ambasciatori del gusto: al via il secondo anno del progetto ‘I futuri chef a scuola di salumi’
Milano – È ripartito da Como, dal 'CFP Beretta', il secondo anno del progetto di formazione che porta nelle scuole alberghiere italiane la cultura dell’eccellenza
Consorzio Crudo di Cuneo Dop: rinnovati i vertici
Cuneo - Importanti novità per il Consorzio di tutela e promozione del Crudo di Cuneo: Ambra Formento, 30 anni, è la nuova presidente dell'ente, mentre
Clai: Francesco Di Capua nuovo direttore vendite
Imola - Importanti novità in casa Clai. La cooperativa di Imola ha un nuovo direttore vendite: Francesco Di Capua, da quasi sette anni in forza
Salame a libero servizio in Gdo: mercato stabile a valore, lieve calo nei volumi. I dati Circana
Milano - Il mercato del salame nella distribuzione moderna italiana, secondo i dati Circana relativi al libero servizio e all’anno terminante ad agosto 2025, ha
Cun tagli freschi: concessioni importanti su coppa (-29 cent), spalla (-20) e pancetta (-32). Ma la gola sale di altri 15 centesimi (+ 7,3% da metà luglio)
Parma - Dopo l’ultimo “non formulato” (leggi qui), ma soprattutto dopo il ribasso sul suino vivo di giovedì (leggi qui), che sembra arrestare il rincaro
Cun suino vivo 2 ottobre: ribasso di 1,2 centesimi
Parma - Sono soltanto 1,2 centesimi, è vero. Ma, dopo tre mesi e mezzo, il suino italiano sembra aver raggiunto il picco massimo, per il
