Filiera caprina: presentato ieri il protoccollo di sviluppo Amalattea-Cra
Roma - Sviluppare la filiera caprina nazionale, ampliare la gamma di prodotti funzionali a base di latte di capra garantiti al consumatore "100% da latte italiano", di "alta qualita'" e validare le proprietà medico nutrizionali del latte di capra, attraverso il contributo scientifico degli esperti del Cra. Sono questi, in sintesi, gli obiettivi del protocollo