Val d'Ossola - Il Bettelmatt è un formaggio tipico dell’alto Piemonte, prodotto da solo otto aziende. La sua produzione avviene solamente d'estate, in sette alpeggi situati tra i 2mila e i 5mila metri nell'alta Ossola, quando le vacche pascolano, per un totale circa 6mila forme all'anno. Definito da Gianfranco Vissani ‘la Rolls Royce dei formaggi’