Edimburgo (Uk) - Nell’ottica di promuovere un modello di alimentazione sana e sostenibile, Edimburgo elimina la carne dai menù delle mense scolastiche, ma anche dagli ospedali e dalle case di cura. Secondo quanto si apprende dal quotidiano Edimburgh News, la città è la prima capitale europea a firmare il Plant-Based Treaty (il ‘trattato vegetale’): il