Bologna – L’indice Prometeia dei prezzi delle commodity industriali ha registrato, a novembre, una stabilità dei costi di approvvigionamento del comparto alimentare. Ai rincari di cacao (+4%) e grano (+1,3%) si sono contrapposte le flessioni delle quotazioni per il caffè, che ha registrato un calo superiore al 9%, e per lo zucchero (-3,7%). Il rischio,