Roma – Nel 2024, secondo Clal la produzione italiana di carne bovina ha raggiunto circa 659mila tonnellate (+6,3% sul 2023), con un grado di autoapprovvigionamento crollato al 37% e un fatturato che tra allevamento e industria supera i 13 miliardi di euro (elaborazione Assocarni su dati raccolti presso le imprese associate). A completare il quadro,