Bologna - Carpigiani, azienda specializzata nella produzione e commercializzazione di macchine per il gelato artigianale, celebra quest’anno 80 anni di attività e analizza l’evoluzione del settore attraverso una ricerca internazionale realizzata insieme a Sylla, istituto specializzato in ricerche e analisi di mercato, su una community di professionisti e consumatori in 81 Paesi. Dallo studio emerge