Milano – 30 anni fa apriva a Milano il ristorante Joia, di cui Pietro Leemann, allora un giovane cuoco di Locarno (Svizzera), è diventato volto. Era il primo ristorante vegetariano nel capoluogo lombardo, dove, nel 1989, spopolavano hamburger e trattorie toscane. È stato anche il primo ristorante vegetariano in Europa a ottenere una stella Michelin.