Roma - E' di 47 miliardi di euro il fatturato della ristorazione in Italia. Questo è quanto emerge dal "Restaurant european outlook 2012", pubblicato da AlixPartners. Lo studio dimostra  che nel periodo 2007-2011 il business, nel nostro Paese, ha segnato un calo dell'1%: una riduzione inferiore rispetto a quella registrata da altri paesi come, ad