“L’incidenza della private label sul nostro fatturato - che nel 2012 si è attestato intorno ai 27 milioni di euro -  è del 25%”, esordisce Daniele Cremonesi, amministratore delegato del Salumificio San Michele. “L’80% delle vendite a marca commerciale, però, avviene attraverso le grandi insegne della Gd italiana, prevalentemente Coop, Billa e Carrefour. E’ nostro