Bressanvido (Vi) - Latterie Vicentine presenta l'Asiago Dop Fresco con solo latte di vacca bruna (in foto), prodotto con la materia prima fornita da tre fattorie socie della cooperativa, che allevano unicamente vacche di razza bruna. Un latte particolarmente adatto alla caseificazione, dall'elevato contenuto di caseina, che garantisce un prodotto finito con pasta morbida, tenera,