Roma – Si chiama Poppastella l’innovativo macchinario che permette di automatizzare il processo produttivo della zeppola di pasta cresciuta, un prodotto tipico dello street food napoletano e immancabile nel tradizionale ‘cuoppo’ di fritti. Date le caratteristiche dell’impasto, fino ad oggi la sua lavorazione si è infatti svolta unicamente a mano. Da qui l’idea di Marco