Vicenza – Il Gruppo Unicomm – realtà di spicco della Gdo italiana e socio del Gruppo Selex -, presenta ‘Eccedenze sotto zero’, un progetto che ha l’obiettivo di aumentare la fruibilità di alcuni generi alimentari molto deperibili, attraverso un processo di congelamento, da destinare alle persone più bisognose. Come fanno sapere dall’azienda, il progetto, unico in Italia, è realizzato in collaborazione con la Cooperativa sociale vicentina Verlata Lavoro e supportato da un finanziamento statale pari al 60% delle spese grazie a un bando Mipaaf per i ‘progetti innovativi, relativi alla ricerca e allo sviluppo tecnologico, nel campo della shelf life dei prodotti alimentari e al confezionamento dei medesimi, finalizzati alla limitazione degli sprechi e all’impiego delle eccedenze alimentari’. “Unicomm è la prima realtà della Gdo italiana a dar vita a un’operazione di recupero dei prodotti alimentari che si avvicinano alla data di scadenza tramite il congelamento”, spiega Giancarlo Paola, direttore commerciale dell’azienda (nella foto). “È quello che facciamo tutti noi nelle nostre case, ma per essere effettuato su larga scala necessita di mezzi idonei a mantenere la catena del freddo e di una rete distributiva importante ed efficiente”. Nel corso delle prime due settimane di test è stato recuperato quasi un quintale di merce di prima qualità (dalla carne al pesce, fino alla pasta fresca ripiena e ai sughi).
