Washington (Stati Uniti) – Negli Stati Uniti aumenta esponenzialmente il numero di persone intolleranti o allergiche al sesamo, sempre più utilizzato in prodotti da forno e cibi pronti. Un’analisi pubblicata sugli Annals of Allergy, Asthma and Immunology e ripresa da Il Fatto alimentare evidenzia che il 63% degli incidenti causati dal consumo di sesamo avviene tra le mura domestiche. Nel 56% dei casi la crisi è dovuta al fatto che, sulle confezioni degli alimenti ingeriti, non è segnalata la presenza di sesamo. Proprio per evitare simili episodi, il Governo statunitense ha così deciso che, a partire dal 2023, sarà obbligatorio inserire in etichetta la presenza dell’allergene. Una specifica che, in Italia e in Europa, è già obbligatoria dal 2014.
