Newport (Galles) – Assegnati i World Cheese Awards 2022. La cerimonia di premiazione si è svolta nella serata di mercoledì 2 novembre presso l’International Convention Centre Wales di Newport, in Galles. A imporsi tra i 4.434 formaggi candidati da tutto il mondo è stato quest’anno un cacio svizzero: il Groviera Dop del produttore elvetico Vorderfultigen e affinato da Gourmino. E’ stato valutato, tra i 16 Super oro selezionati per la finale, dai giudici come un “formaggio artigianale davvero perfetto, dal gusto armonioso e dalla consistenza scioglievole”. Si è conteso la prima piazza con il Gorgonzola dolce Dop del caseificio De’ Magi, classificatosi secondo. Al terzo posto una produzione francese: la Grosse Tomme de Bufflonne Cave Jacobine di Prolactine France.
A giudicare i formaggi, secondo la loro forma, il loro aroma e la consistenza, una giuria di 250 esperti, tra cui Cathy Strange di Whole Foods Market (Stati Uniti), Patricia Michelson da La Fromagerie (Uk), Denis Priimagi di Cheese Kingdom (Ucraina) e Davide Fiori della Luigi Guffanti 1876. I formaggi in gara sono stati classificati nelle quattro categorie: Bronzo, Argento, Oro e Super Oro.
Tra i 98 Super Oro, gli italiani premiati sono stati:
- Caseificio Artigiana – Caciocavallo Silano Dop
- Casale Roccolo azienda agricola biologica – Marchesino Casale Roccolo
- Perla – Ducato Tocco Tre Latti
- Rocca Toscana Formaggi – L’Ambra di Talamello, pecorino stagionato in fosse arenarie a Talamello
- Consorzio Gourm.it, Perenzin Latteria – Capra Tonka e Vermouth
- Caseifitziu Agriculu Mandrolisai – Lentore
- Nazionale Parmigiano Reggiano Granterre Gavasseto – Parmigiano Reggiano oltre 40 mesi
- Agriturismo Caseria – Caciocavallo Caseria di Castelfranco
- De’ Magi – Gorgonzola Dolce Dop
- Casale Roccolo azienda agricola biologica – Formagella Storica Casale Roccolo
- Caseificio Il Fiorino – Riserva del Fondatore Special Edition
- Nazionale Parmigiano Reggiano Latteria Centro Rubbianino – Parmigiano Reggiano 30-39 mesi
- F.lli Petrucci – MA-TRU’ Pecorino Amatriciano
- Caseificio Artigiana – Stracciatella affumicata
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