Milano – 3 italiani su 10 hanno già ridotto – o dichiarano di voler ridurre – il consumo di alcolici mentre quasi 1 italiano su 4 non consuma affatto alcol. È il dato che emerge dalla nuova ricerca ‘Alcohol Reducers: a new trend’ realizzata da YouGov Shopper, che fotografa un cambiamento sempre più evidente nelle abitudini di consumo degli italiani, grazie a survey condotte su oltre 4mila rispondenti.
I dati sugli acquisti in famiglia, che YouGov raccoglie giornalmente tramite un panel continuativo, mostrano che la contrazione dei volumi medi annuali per famiglia negli ultimi anni è stata continua: –6% nel 2025 rispetto al 2023. A fronte invece di una sostanziale tenuta delle alternative analcoliche.
Un cambiamento che secondo gli analisti riflette una nuova cultura: gli italiani si orientano sempre più verso un modello “bere meno, ma meglio”, in cui il piacere resta centrale ma si integra con esigenze di benessere, controllo e coerenza con il proprio stile di vita. Tra i driver della riduzione, l’attenzione verso calorie, zuccheri e sicurezza (in particolare rispetto alla guida). Allo stesso tempo, l’alcol continua a mantenere un ruolo importante nei momenti di socialità e convivialità.
Per il settore beverage si apre così una fase di trasformazione: la ricerca evidenzia infatti che i cosiddetti ‘reducers’ non abbandonano il consumo di bevande, ma tendono a sostituire gli alcolici tradizionali con proposte analcoliche o a bassa gradazione. “I comportamenti dei consumatori si confermano in continuo mutamento e per questo motivo saper intercettare tempestivamente i trend può determinare la fortuna di un brand”, commenta Marco Pellizzoni, commercial director di YouGov Shopper. “Le alternative analcoliche o a bassa gradazione, così come le proposte premium e funzionali, risultano sempre più rilevanti per intercettare questi nuovi bisogni”.
