Reggio Emilia – Tempo di bilanci in casa parmigiano reggiano, in occasione dell’annuale conferenza stampa d’inizio anno (foto). Per la Dop, il 2016 si è chiuso all’insegna di una decisa ripresa dei prezzi all’origine, in particolare nella seconda metà dell’anno, quando sono balzati dai poco più di 8 euro/Kg di giugno ai 9,66 euro/Kg di dicembre, consentendo di chiudere l’anno con una quotazione media di 8,63 euro/Kg, in crescita del 12% rispetto al 2015. L’andamento dei consumi interni, invece, ha registrato un incremento dello 0,3%. Ottime le notizie sul fronte dell’export, che cresce del 5,8% e tocca ora il 37% sul totale venduto, con una quota raddoppiata negli ultimi dieci anni. Quanto ai paesi di destinazione, si registra un testa a testa tra Usa e Francia. In crescita, nel 2016, anche il numero delle forme prodotte, che salgono a 3.469.000, con un aumento del 5,1%. Quanto al futuro, infine, il Consorzio ha previsto un ulteriore investimento di 15 milioni di euro sulla comunicazione in Italia e all’estero e sulla vigilanza, in particolare sul prodotto grattugiato, cui sono destinate nuove risorse per 1,25 milioni.
