Produzione formaggi: Dop in crescita nel mese di febbraio

Milano – Secondo i dati diffusi oggi da Assolatte, nel mese di febbraio tutte le Dop lattiero casearie registrano un dato in crescita rispetto al 2012, all’infuori del pecorino romano, che registra invece un calo della produzione pari al 6,1%. Solo a febbraio, rispetto al mese precedente, si registrano aumenti produttivi per grana padano (+ 2,3%), gorgonzola (+ 8,5%), asiago (+ 2,3%), provolone valpadana (+12,4%) e quartirolo lombardo (+23,3%). In calo invece il parmigiano reggiano (-0,9%), il taleggio (-7,6%) e il pecorino romano (-7,1%).