Parma - “Come Consorzio abbiamo il compito di tutelare e promuovere il Prosciutto di Parma. Stiamo pertanto valutando tutte le possibili soluzioni per rafforzare e innovare il sistema di controllo, soprattutto nella fase di allevamento e macellazione, per garantire un futuro sostenibile al Prosciutto di Parma a tutela del prodotto stesso, della sua credibilità e
Parma - Vittorio Capanna (in foto) è stato confermato per il secondo mandato alla guida del Consorzio del Prosciutto di Parma, che raggruppa 145 aziende. I vicepresidenti sono Federico Galloni e Romeo Gualerzi. Fanno parte del consiglio di amministrazione Roberto Adorni, Luca Baratta, Lorenzo Boschi, Gianluca Canetti, Elena Dalla Bona, Marco Ferrari, Leonarda Fontana, Paolo Grassi, Marco
Parma - E' stato approvato dal Mipaaf il piano di regolazione dell’offerta del prosciutto di Parma per il triennio 2018-2020. Operativo dall'1 gennaio, è il fulcro della strategia di sviluppo del comparto. Proseguendo sulla strada del piano 2015-2017, l’obiettivo resta quello di favorire l’adeguamento tra domanda e offerta sul mercato, in modo da assicurare una maggiore
Parma – Sarà Vittorio Capanna il nuovo presidente del Consorzio prosciutto di Parma. Il Consiglio di amministrazione dell’organismo di tutela ha scelto una personalità con una lunga esperienza istituzionale nel comparto. Oltre ad essere amministratore dello storica azienda di famiglia, la Capanna Alberto, il neo presidente vanta una lunga esperienza in seno al Consorzio di
