Vicenza – Tornano gli eventi dell’iniziativa Grandi Formaggi Dop, dedicati a ristoratori e negozianti. Per il 2014, i Grandi Formaggi Dop, ovvero asiago, mozzarella di bufala campana, parmigiano reggiano e pecorino sardo che propongono per il 2014 quattro eventi dedicati come sempre alla Dop e ad un nuovo tema: “Non c’è innovazione senza tradizione” sia in cucina che nei punti vendita. Ai quattro storici Consorzi di tutela si aggiunge quest’anno anche il gorgonzola, portando a cinque le Dop sponsor degli eventi. I Grandi Formaggi Dop aprono il mese di giugno con due cooking show rivolti a ristoratori e appassionati e con due tra i nomi più importanti del panorama gastronomico italiano: lo chef Carlo Cracco sarà il protagonista del primo evento, martedì 10 giugno a Milano, in uno spazio d’eccezione: “Carlo e Camilla in Segheria”, il nuovo ristorante sui Navigli del giudice di MasterChef Italia. La seconda data, prevista a Roma martedì 17 giugno, vedrà all’opera lo chef marchigiano 2 stelle Michelin Moreno Cedroni nella originale location del “Teatro Centrale Carlsberg”. Ritorna anche il Concorso web di ricette al formaggio Dop “Tradizione vs Innovazione”: quest’anno gli utenti saranno chiamati ad interpretare con i loro piatti il macro-tema degli eventi, utilizzando almeno uno dei cinque formaggi. La votazione delle ricette avverrà tramite la Pagina Facebook Grandi Formaggi Dop, attraverso il meccanismo dei ‘Mi Piace’. Saranno quindi Carlo Cracco e Moreno Cedroni a determinare, tra i finalisti, le due ricette migliori che saranno preparate live dal vincitore assieme allo chef durante l’evento di Milano o di Roma.
