Finale Ligure (Sv) – C’è anche il lardo al basilico del Salumificio Albino Chiesa tra le 94 referenze premiate con la coccarda del Gambero Rosso nella selezione Top Italian Food 2022, redatta in occasione dei 35 anni del gruppo editoriale. Grande la soddisfazione di Guido Ghiringhelli (in foto con il premio), amministratore dell’azienda artigianale di Finale Ligure, in provincia di Savona: “E’ il secondo premio ricevuto dal Gambero Rosso. Ci fa particolarmente piacere averlo ricevuto per il lardo al basilico, un prodotto che ha alla base una lavorazione maniacale: il basilico, infatti, è raccolto, disidratato su griglie e privato del gambo a mano. Il risultato è un prodotto eccellente”.
