Parma – Hi-Food, startup italiana specializzata nella messa a punto di ingredienti innovativi a base vegetale, è stata acquisita dal fondo Investindustrial di Andrea Bonomi. Operazione che rappresenta il primo passo, nella strategia del fondo, per investire 200 milioni di euro nel settore food tech. Come riporta Il Sole 24 Ore, Hi-Food, fondata nel 2012 da Giampaolo Cagnin in stretta collaborazione con l’università di Parma, impiega 30 collaboratori e fattura 15 milioni di euro. A Langhirano è in costruzione un nuovo impianto dotato di un centro permanente di ricerca sull’estrusione ad alta tecnologia, che sarà tra i più avanzati d’Europa. L’acquisizione è stata realizzata tramite Csm Ingredients, multinazionale da 500 milioni di euro con sede in Lussemburgo e rilevata da Investindustrial nel 2020.
