Mantova – Non si può dire che gli allevatori non ci abbiamo provato, a fermare la tendenza. I -2 centesimi con cui avevano chiuso il listino il 22 gennaio lasciavano presagire un assestamento non lontano, ma poi settimana scorsa il ritmo era tornato sostenuto e i centesimi di ribasso sono tornati 3. Oggi il tentativo di inversione di tendenza ha prodotto un -2,7 centesimi che porta la quotazione del pesante Dop a 1,563 euro/kg (-29,1% dal 25 settembre a oggi). Per trovare un prezzo più basso dobbiamo ritornare al marzo del 2022. Leggermente più contenuto (-2 cent) il deprezzamento del suino non tutelato, che scende così a 1,451 euro/kg (-29,7% dal 25 settembre).
