Berlino (Germania) – È previsto un altro rialzo del prezzo della carcassa suina tedesca. Sarebbe il secondo consecutivo dopo quello di settimana scorsa (+6,9% complessivo) e porterebbe il prezzo di riferimento a 1,55 euro/kg. Si va verso la chiusura di un’anomala parabola sotto gli 1,60 euro/kg iniziata il 7 gennaio. Era dal 2022 che la Germania non scendeva sotto questa quota. Da allora, nei quattro anni successivi, il suino tedesco ha tenuto una media di 2,008 euro/kg con la punta storica di 2,50 euro/kg raggiunta nel luglio 2023. Il dato si innesta in un momento evidentemente rialzista della carne suina europea, che un paio di mesi fa aveva toccato il punto più basso da anni. Tra lunedì e martedì, infatti, i tagli olandesi hanno registrato un +6 centesimi sulle cosce, +6/+8 sulle coppe, +4 sulle spalle e sui ritagli. Quelli belgi hanno subìto un rialzo generalizzato di 5 centesimi su tutte le voci, a eccezione del lardo di seconda categoria (+4), di pancette e coppe (+4) e del fegato (+2).
