Roma – Si è concluso oggi, presso il ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali, l’iter per il conferimento al Consorzio della cinta senese Dop dei requisiti “erga omnes”. Il provvedimento consente al Consorzio di operare controlli e di attribuire il marchio a tutti i produttori di cinta senese, a prescindere dalla loro partecipazione al Consorzio stesso. Si tratta, ovviamente, di un passaggio importante per l’ente di tutela del tipico suino toscano, che deve essere allevato secondo un rigido disciplinare, in grado di offrire precise garanzie al consumatore.
