Il salame strolghino è un prodotto tipico di Parma che viene ottenuto dalla lavorazione del culatello. D’Autore propone in fiera la sua particolare ricetta per la preparazione di questo salume tipico: “Solo le migliori carni da noi selezionate vengono utilizzate per la sua produzione”, comunicano dall’azienda. “È un salame che va consumato ancora tenero e tagliato in fette spesse”. Lo strolghino D’Autore è disponibile in diverse varianti: con pelle da 200 g o 400 g circa; avvolto in carta paglia; pelato da 200 g o 400 g circa, sottovuoto, avvolto in carta paglia; affettato in pratiche vaschette in atmosfera modificata di qualsivoglia grammatura.
Padiglione 2, stand M56
