Bolzano – I trend futuri del settore lattiero biologico e un confronto fra Italia, Austria e Germania. Questi i temi che verranno affrontati durante il congresso Organic 2030, che si terrà il prossimo 22 novembre in occasione di Biolife, fiera dell’eccellenza biologica del Trentino Alto Adige in scena a Bolzano dal 21 al 24 novembre. Il salone, infatti, da un paio d’anni si è arricchito di appuntamenti dedicati agli operatori professionali e Organic 2030 mira ad approfondire il tema dell’agricoltura biologica mettendo a confronto la realtà italiana, tedesca e austriaca. Roberta Cafiero, dirigente dell’Ufficio Pqai del Mipaaft, offrirà un panoramica del settore lattiero biologico, che tra il 2012 e il 2017 ha avuto un incremento del 156% nel numero di operatori. Inoltre, la categoria del latte fresco e dei suoi derivati rappresenta il 10% in valore della spesa al consumo dei prodotti biologici ed è al secondo posto dopo l’ortofrutta, che detiene largamente il primato.
