Parma – Il gruppo bolognese Alce Nero ha scelto Cibus 2012 per presentare al mercato le sue novità. Nell’ambito del dolciario, la gamma di frollini si arricchisce della referenza realizzata con farina di farro e gocce di cioccolato. Anche questo frollino, come tutti quelli della linea, è privo di uova e aromi ed è realizzato solo con olio extra vergine di oliva. Lo spazio espositivo di Alce Nero, inoltre, sarà anche il palcoscenico per diverse dimostrazioni. Sarà lo chef Rocco Zezza a realizzare diverse ricette bio, utilizzando come ingredienti le produzioni dell’azienda bolognese, lavorate grazie al supporto del sistema Kenwood Cooking Chef. Non solo. Le realizzazioni Alce Nero sono state selezionate da SaporBio, la lounge dedicata al mondo biologico al padiglione 6 (stand H034). (n.c.)
