Parma – “I prossimi passi saranno orientati all’accreditamento internazionale della Commissione per la rilevazione prezzi e al completamento del lavoro sulle quotazioni di tutte le diverse stagionature del prodotto, ma già oggi siamo di fronte ad un grande risultato: l’aver creato il primo vero punto di riferimento per le quotazioni del parmigiano reggiano a beneficio di tutti gli operatori del comparto”. Con queste parole, Giuseppe Alai, presidente del Consorzio di tutela del parmigiano reggiano ha illustrato i prossimi obiettivi della Borsa merci unica di Parma, attiva dal gennaio scorso, nel corso di un incontro in scena oggi a Parma per fare il punto sui primi nove mesi di attività.
