Castelnuovo Berardenga (Si) – L’azienda vinicola Bottega si arricchisce di un nuovo sito produttivo a Castelnuovo Berardenga, nel senese, nel cuore del Chianti Classico. La struttura ha iniziato subito a operare a pieno ritmo. Destinata alla produzione di Chianti Classico Docg, Chianti Classico Riserva e pregiati supertuscan, è circondata da 13 ettari di vigneti di uve Sangiovese e Canaiolo, nei quali la vendemmia è rigorosamente fatta a mano. Il cuore pulsante della cantina è la bottaia, che ospita circa 800 ettolitri di vino. L’intera attività in vigna e in cantina si svolge sotto la supervisione dell’enologo Guglielmo Pasqualin.
