Roma – Bovinmarche, la cooperativa di allevatori di bovini di razza marchigiana, ha presentato la nuova linea skin di carne agli operatori del settore durante un evento gourmet che si è svolto settimana scorsa a Roma presso il ristorante Acciuga. “Con questa linea confezionata in skin abbiamo cercato di sottolineare tutto il buono del nostro prodotto”, spiega Domenico Romanini, presidente dell’associazione. “Sono molteplici i valori aggiunti della nostra carne: è più magra rispetto le altre razze, è allevata nelle colline delle Marche da piccole aziende (con una media stalla di 24 capi), è tracciabile e garantita da certificazioni prestigiose come QM – Qualità garantita dalle Marche, Igp, CrenBa (benessere animale) a cui si aggiungono una alimentazione Antibiotic Free, No Ogm e, notizia degli ultimi giorni, anche quella di ‘Friend of the Earth’ attribuita dalla World Sustainability Organization”, ha aggiunto il direttore Paolo Laudisio. Per l’occasione, lo chef Federico Delmonte ha valorizzato i prodotti Bovincarne con un menù speciale.
Nella foto: da sinistra, Giuseppe Labbate, sottosegretario del Mipaaf; Domenico Romanini, presidente Bovinmarche; Federico Quaranta, conduttore televisivo e testimonial Bovinmarche; Paolo Laudisio, direttore Bovinmarche.
