Anzola dell’Emilia (Bo) – Il centro internazionale Carpigiani Gelato University, specializzato nella formazione al servizio di chi già opera nel settore della gelateria e pasticceria artigianale propone per il 2012-2013 una serie di nuovi corsi ad hoc. Quattro gli appuntamenti più innovativi in calendario: ‘Stecchi, cioccolato e professionalità: evolvere nella tradizione; ‘Mono Soft’; ‘Gelato artigianale, semifreddi e granite’; ‘Tutto soft: gelati, sorbetti e yogurt’- Durante i nuovi appuntamenti gli artigiani del gelato potranno esaltare la creatività realizzando, con nuove metodologie, ricettazioni originali e abbinamenti innovativi, proposte esclusive e raffinate, in particolare per quelle stagioni in cui il gelato non è più richiesto. (ST)
