Caserta - Si terrà il 31 gennaio 2025, presso la sala convegni della Camera di Commercio di Caserta, l'evento 'Mozzarella di Bufala Campana Dop: direzione Futuro'. Promossa dal Consorzio di tutela, con la partecipazione di tutti gli stakeholder del comparto, la giornata sarà dedicata ad alcuni temi centrali per la filiera: la qualità del prodotto,

Trento – “Abbiamo voluto fare una scelta di trasparenza sia nei punti vendita direttamente gestiti, sia nelle Famiglie Cooperative e di corretta informazione al consumatore”. A parlare è Luca Picciarelli, direttore di Sait, la cooperativa che in Trentino gestisce il marchio Coop, in merito alla scelta di segnalare con evidenza i prodotti a latte crudo

Trento - Simone Bonapace è il nuovo responsabile commerciale, marketing e trade marketing di Trentingrana - Gruppo Formaggi del Trentino, succedendo a Federico Barbi. Sotto la sua guida, come si legge in una nota, il gruppo punta punta a un ulteriore sviluppo del business e a rafforzare la presenza dei prodotti Trentingrana nel mercato nazionale

Bologna - Granarolo ha sottoscritto un contratto di licenza d’uso del marchio Centrale del Latte di Alessandria e Asti con la cooperativa di allevatori Piemonte Latte. L'accordo ha durata di sei anni. Piemonte Latte, socia storica della Centrale del Latte di Alessandria e Asti, che ha chiuso nel 2024, si è aggiudicata la proprietà del

Ascoli Piceno - Sabelli, gruppo marchigiano del lattiero caseario, ha presentato, in occasione della fiera Marca, che si è svolta il 15 e 16 gennaio a Bologna, il nuovo concept delle confezioni per il libero servizio. La nuova grafica è contraddistinta dal colore rosso, che consentirà all'azienda di avere a scaffale una visibilità ancora maggiore. Sullo

Rimini - Brazzale sarà presente anche quest'anno al Sigep di Rimini, dal 18 al 22 gennaio. Il latte sarà protagonista allo stand della più antica azienda lattiero casearia italiana, in quanto, grazie alle sue caratteristiche, è ideale per il settore bakery e per la pasticceria salata. Sarà inoltre presentata una novità: il Burro delle Alpi

Novara - Nel 2024 sono state prodotte 5.277.959 forme di Gorgonzola Dop: è il numero più alto di sempre. È lo stesso Consorzio di tutela a rendere noti i dati, che risultano in crescita rispetto all'anno precedente: +1,9%. A livello regionale è il Piemonte a trainare la produzione con 3.822.245 forme totali (+1,73% rispetto al

Trento – Un nuovo caso di infezione intestinale in un bambino probabilmente correlato al consumo di un formaggio a latte crudo, il Puzzone di Moena. Lo ha fatto sapere il Dipartimento di prevenzione dell’Azienda sanitaria di Trento, che sta conducendo le dovute indagini e che ha già predisposto il ritiro dal commercio del lotto probabilmente

Teano (Ce) - Una nuova mozzarella di bufala studiata per valorizzare al massimo la pizza. Si tratta di Bella, l'ultima novità in casa Sorì, azienda campana specializzata nella produzione di paste filate con latte vaccino o bufalino. Il progetto nasce dalla collaborazione tra Sorì e Ciro Salvo (in foto), maestro pizzaiolo di fama mondiale. Bella è stata

Jesi (An) - Anche l'azienda lattiero casearia Trevalli Cooperlat sarà in scena al Sigep World (Rimini, 18-22 gennaio). Al proprio stand, dove si svolgeranno degli show cooking con gli chef Marco Cascia, Fabio Gallo e Emanuele Di Biase, l'azienda proporrà diverse occasione per scoprire come utilizzare al meglio i prodotti a marchio TreValli Professional e

Parma - Unicredit e il Consorzio del Parmigiano Reggiano hanno siglato un accordo per sostenere le aziende del territorio, supportandole nella realizzazione di investimenti. La banca renderà disponibili per i consorziati soluzioni specifiche che coprono esigenze di credito su tutta la filiera, riservando priorità nella valutazione delle istanze e un sostegno mirato, in termini di