Sorì presenta Bella, una mozzarella ideale per pizza creata in collaborazione con il maestro pizzaiolo Ciro Salvo

2025-01-13T11:24:10+01:0013 Gennaio 2025 - 11:17|Categorie: Formaggi|

Teano (Ce) – Una nuova mozzarella di bufala studiata per valorizzare al massimo la pizza. Si tratta di Bella, l’ultima novità in casa Sorì, azienda campana specializzata nella produzione di paste filate con latte vaccino o bufalino. Il progetto nasce dalla collaborazione tra Sorì e Ciro Salvo (in foto), maestro pizzaiolo di fama mondiale. Bella è stata progettata per ridurre il contenuto di liquidi, garantendo una cottura perfetta sulla pizza, pur conservando il gusto e la qualità della mozzarella di bufala campana.

La presentazione della nuova pasta filata è avvenuta nella cornice di 50 kalò, il locale di Ciro Salvo a Roma, dove è stata proposta una degustazione di pizze.

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