Cna: in Italia il settore del gelato vale 2 miliardi di euro

2018-06-26T16:39:22+01:0027 Giugno 2018 - 08:31|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , |

Roma – Il mercato del gelato in Italia vale 2 miliardi di euro, dà lavoro a 40mila addetti ed è destinato a crescere ancora, con consumi stimati in aumento del 10-12%. A fotografare il trend del settore è un’indagine del Centro studi Cna in collaborazione con Cna Agroalimentare, secondo cui il 2018 sarà l’estate del gelato 4.0 che coniuga alta qualità, tecnologia e sostenibilità. Un prodotto tradizionale ma con materie prime a denominazione garantita. Il 2017, secondo l’indagine, archivia una produzione di oltre 660 milioni di litri, contro i 595 milioni del 2016, il 19% del totale europeo. Dietro l’Italia, leader europeo, seguono Germania (515 milioni), Francia (454), Spagna (301) e Polonia (264).

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