Berlino (Germania) – Mostrano segno positivo, nel 2015, i volumi produttivi di derivati del latte in Germania. Nel dettaglio, cresce rispettivamente del 14% e del 6% rispetto al 2014 la produzione di latte magro in polvere e di latte intero in polvere. +3,1% per il siero di latte in polvere e +6% la produzione di yogurt naturale. Un significativo +10% per la produzione di formaggi a cagliata acida e addirittura +18% per i formaggi a pasta semidura. Lo evidenziano i dati pubblicati da Destatis, l’ufficio federale di statistica tedesco, e resi noti dall’ufficio Ice di Berlino. Sempre secondo i dati, nel 2015 la produzione di latte in Germania ha raggiunto le 31,4 milioni di tonnellate (+0,3% sul 2014), grazie al lavoro di 71.302 allevatori di mucche da latte (a maggio 2016, con un calo di 3.460 unità rispetto all’anno precedente).
