Bologna – Negli ultimi 12 mesi le vendite di frutta e verdura biologica in Italia hanno fatto registrare +17,6%. Risultato che si somma al +16,8% messo a segno dalla categoria tra il 2012 e il 2015. Sono questi alcuni dei dati Nomisma emersi nel corso del convegno organizzato da Consorzio Il Biologico e Ccpb nel corso di Sana a Bologna (9-12 settembre). In particolare, la frutta bio incide per il 5,8% sull’intera categoria, seguita da verdura fresca (4,4%) e quarta gamma (3%). I canali d’acquisto preferenziali per i prodotti di ortofrutta bio sono iper e supermercati – dove ha acquistato il 43% dei consumatori bio – seguiti dai produttori diretti e dai negozi specializzati. Nell’ultimo anno, inoltre, il 59% dei consumatori di prodotti biologici ha scelto frutta e verdura confezionata, il 25% sfusa ma pesata dal negoziante e il 16% sfusa e pesata di persona.
